Bocadillos de maíz para disfrutar el Mundial

Con una masa básica, elaborada con harina de maíz, puedes preparar unas bolitas crujientes, deditos de queso y mini tostadas para hacer de cada partido una fiesta en compañía de tus amigos y familiares. Puedes usar tu creatividad para agregar ingredientes y crear nuevas recetas.

Ingredientes:

• 1 ½ taza de harina de maíz
• 2 tazas de agua
• 5 onzas de queso duro blanco o queso mozzarella rallado
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal.

Preparación:

En un recipiente mezcla la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal. Luego vierte el agua y amasa hasta obtener una textura suave y homogénea. Agrega el queso blanco en trozos o bien el queso mozzarella, amasa nuevamente para que se distribuya de forma uniforme.

Haz bolitas con la masa y sumérgelas en aceite caliente a temperatura alta. Cuando empiecen a freír, baja la temperatura y dales vuelta para lograr que doren de todos lados. Retira y coloca las bolitas sobre papel absorbente.

Tip: Puedes sustituir parte del agua por un huevo entero para lograr unas bolitas más consistentes.

Deditos de queso

Ingredientes:

Mezcla la harina con la sal y el azúcar. Agrega el queso rallado y poco a poco el agua tibia. Revuelve y deja reposar por unos cinco minutos. Amasa hasta lograr una textura suave, homogénea y que no se pegue entre tus manos. Haz bolitas y luego estíralas hasta darles la forma de deditos, que no sean tan largos ni tan gruesos para que puedas freírlos sin problema.

Sumérgelos en una sartén con aceite caliente y dales vuelta para que doren de diferentes lados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.

Tip: Puedes agregar especias a la masa para darle un toque más italiano.

Mini tostadas

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente coloca todos los ingredientes y amasa hasta que queden bien incorporados. Haz bolitas en tus manos y colócalas una por una en una prensa de tortillas para que queden bien delgaditas. Colócalas en una plancha o comal, por unos 35 segundos de cada lado, para precocerlas. Déjalas reposar sobre papel absorbente por unas cinco horas.

Transcurrido el tiempo, calienta una sartén con aceite y fríe las mini tostadas hasta que doren de ambos lados. Retira y colócalas en papel absorbente para que suelten la grasa. Sirve acompañadas de guacamol, salsa de queso, pico de gallo, crema agria con jalapeños o ensalada de atún.

Tip: Puedes sustituir el paso de freír por colocar las mini tostadas en bandejas con papel encerado y hornearlas hasta que estén crujientes.