Cinco postres para enamorar a tus clientes

Si tienes un negocio relacionado con la comida, es importante que sepas que al 91.3% de las personas ama los postres y el chocolate se posiciona como el favorito, con mucha ventaja sobre otros sabores.

Estos datos fueron compartidos por la empresa de estudios de mercado Mercawise, tras realizar una encuesta acerca de los postres. De acuerdo con la investigación, el 55% de los encuestados se deleita con el chocolate, el 19% prefiere la vainilla y el 15% elige la fresa por sobre otros sabores.

Los pasteles figuran como el postre favorito, pero le siguen los panes y el helado.

Para quedar bien con tus clientes

Ahora que tienes una idea de los postres y sabores predilectos, prepárate para sorprender a tus clientes con tu creatividad. Puedes fusionar sabores y texturas, usando diferentes ingredientes y aprovechando las propiedades de las premezclas, harinas suaves y harinas duras. Estas son solo algunas sugerencias.

Ideas con premezcla de chocolate

• Paletas de chocolate

Prepara una masa con la premezcla de chocolate, hornéala y déjala enfriar. Toma porciones con tus manos y apelmaza en moldes para paletas hasta llenar la mitad, pon en el centro un relleno de crema de chocolate con avellanas y cubre con otra capa de masa. Retira las paletas del molde y decóralas con una cobertura de chocolate blanco y corazones de fondant.

• Brownie con licor

Sigue las instrucciones de la premezcla para brownies y hornea. Por aparte prepara una crema a base de leche condensada, chispas de chocolate, tu licor para postres favorito, un toque de vainilla y sal. Calienta a fuego lento en baño María, revuelve y retira cuando todos los ingredientes se hayan incorporado. Cubre el brownie y decora con guindas.

Ideas con premezcla de vainilla

• Torta de vainilla

Prepara una masa con la premezcla de chocolate, hornéala y déjala enfriar. Toma porciones con tus manos y apelmaza en moldes para paletas hasta llenar la mitad, pon en el centro un relleno de crema de chocolate con avellanas y cubre con otra capa de masa. Retira las paletas del molde y decóralas con una cobertura de chocolate blanco y corazones de fondant.

• Galletas en forma de corazón

Con una masa básica para galletas puedes divertirte al agregar ingredientes que aporten sabor como nueces picadas, chispas de chocolate y, por supuesto, un toque de vainilla. Extiende la masa y corta corazones con la ayuda de un molde. Después de hornear y enfriar decora con un glaseado, cobertura de chocolate o fondant de colores. El esfuerzo que pongas en los detalles, ya sean figuras o letras, será clave para enamorar a tus clientes.

Ideas con harinas varias

• Donas de fresa

Si la dificultad de hacer donas te detiene, debes probar la premezcla de dona fermentada de Molinos Modernos. Agrega un toque de esencia de fresa a la masa y logra unas donas esponjosas al retirar de la freidora. Decora con fondant de colores clásicos como rojo, blanco y rosado; o con chocolate y corazones comestibles.

• Pizza de chocolate con fresa

A la masa básica para pizza, preparada con harina de trigo fuerte, puedes agregar cocoa o miel de abeja para darle un toque dulce. Existen varias opciones para el relleno, la clásica es una combinación de queso mascarpone con crema de avellanas y fresas, pero otra opción es una mezcla de chocolate blanco con frutos rojos y un toque de leche condensada.