BOLETÍN 73
Harina, de arroz y sus beneficios
La harina de arroz es una excelente alternativa para las personas que buscan opciones de alimentos sin gluten y más saludables. Esta harina se obtiene de moler granos de arroz y puede ser utilizada en una amplia variedad de recetas de cocina y repostería. A continuación, vamos a hablar sobre algunos de los beneficios de la harina de arroz y una receta saludable que involucra esta maravillosa harina.
Beneficios de la harina de arroz:
Es libre de gluten: Si eres intolerante al gluten o padeces enfermedad celíaca, la harina de arroz es una excelente opción ya que es libre de gluten.
Es fácil de digerir: La harina de arroz es muy fácil de digerir, lo que la convierte en una excelente opción para personas con problemas digestivos.
Es rica en nutrientes: La harina de arroz contiene una gran cantidad de nutrientes esenciales como fibra, vitaminas B y minerales como hierro, magnesio y fósforo.
Ayuda a regular el azúcar en la sangre: La harina de arroz es una excelente fuente de carbohidratos complejos, lo que significa que ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables.
Receta saludable con harina de arroz Bizcocho de zanahoria
Ingredientes
• 1 taza de harina de arroz
• 1 taza de harina de almendra
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de leche de almendra
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
Precalentar el horno a 180*C.
En un tazón grande, mezclar la harina de arroz, la harina de almendra, el azúcar de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal.
En otro tazón, batir los huevos y agregar el aceite de coco, la zanahoria rallada, la leche de almendra y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde para bizcocho previamente engrasado y enharinado con harina de arroz
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
Dejar enfriar antes de servir.