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Recomendaciones en la elaboracio´n de alimentos
- RECOMENDACIONES EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
- Utilizar gabacha y redecilla que estén completamente limpias al iniciar el turno de trabajo.
- Previo a iniciar la producción de pan, verificar que la mesa de trabajo esté totalmente limpia de residuos que puedan contaminar la masa.
- La olla refinadora, cilindro o batidora y bandejas deben limpiarse antes y después de utilizarlas y así mantener una buena higiene en el centro de producción