Recomendaciones para el a´rea de trabajo
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CEDECAP Blog RECOMENDACIONES PARA El ÁREA DE TRABAJO
- Lavar el centro de producción una vez a la semana para poder limpiar paredes y piso completamente.
- Hacer una limpieza profunda del horno una o dos veces a la semana y así se eliminaran todos los residuos de harina y grasa que quedan después de hornear.
- Lavar la pila o lavatrastos diariamente con cloro para eliminar bacterias y hongos.
- Limpiar la bodega de ingredientes todos los días para evitar que se propaguen plagas.
- No fumar dentro del centro de Producción.
- Utilizar ropa adecuada para los turnos de trabajo.