Recomendaciones para el Área de Despacho

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  1. Limpiar completamente la vitrina cada vez que se coloque pan fresco, esto ayuda a evitar contaminaciones.
  2. Lavar o limpiar semanalmente las paredes del área de despacho para mantener una buena higiene y presentación.
  3. Si se tiene el pan en canasto, se debe mantener  tapado con nylon o con una manta limpia para evitar que insectos contaminen el pan.
  4. Antes de abrir el despacho, este se debe barrer y trapear para  mantener una buena presentación.
  5. Evitar poner mosquiteros colgantes ya que eso da una mala imagen a la panadería.
  6. Utilice tenazas, bolsa o guantes para despachar el pan.