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Buenas prácticas de manufactura (bpm)
- Limpieza personal diaria
- Al trabajar evite utilizar accesorios como anillos, pulseras, relojes, cadenas, etc.
- Lavarse las manos adecuadamente cada vez que salga y regrese de su estación de trabajo.
- Utilizar gabacha y redecilla para trabajar.
- Limpiar el equipo/utensilios antes y después de utilizarlo.
- Limpiar y dar mantenimiento al área de trabajo.
- Mantener una buena rotación del inventario de materias primas.
- Asignar áreas especiales para cada una de las actividades de producción: Bodega, Comedor, Baños, Locker.
- Controlar el cumplimiento diario de los consejos mencionados.
- Crear Manual de Buenas Prácticas de Manufactura y capacitación constante del Personal.