Recomendaciones para la elaboración de Pizza

Dato curioso de la Pizza
La palabra “pizza” se empezó a utilizar en el siglo XVII en Nápoles Italia para denominar una comida que consistía en una masa de trigo plana redondeada, cuyos ingredientes principales eran el tomate, queso y especias como albahaca. Es un platillo que ha sufrido una evolución como pocas recetas en la historia de la cocina, hasta convertirse hoy día en uno de los platos italianos con más adeptos en todo el planeta.
Recomendaciones para la elaboración de Pizza

1. Al trabajar en horno de convección se debe precalentar el horno a una temperatura máxima, al menos 10 minutos antes de colocar dentro la pizza. 
2. Para potenciar su sabor y aroma, añádale alguna especia como orégano,  albahaca, perejil o incluso un poco de ajo picado y aplicar aceite en la bandeja o molde.
3. El sabor puede mejorar añadiendo unos trocitos de queso cuando falten cinco minutos para que la pizza esté cocinada.
4. Si se desea dar un toque picante, se puede añadir un poco de aceite con pimientos o jalapeños. Para preparar este aderezo se ponen chiles o guindillas en una botella de aceite y se dejan reposar por dos semanas, se puede agregar trocitos de fruta como piña.
5. Es recomendable un tiempo de cocción de 6 a 8 minutos, desde que ingresa la pizza al horno, el resultado debe tener un aspecto dorado, crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
6. Tomar en cuenta que la pizza debe tener una distribución equilibrada de ingredientes. Sólo así se conseguirá una apariencia y sabor único.

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