Prepárate con buñuelos para las fiestas patrias (receta)

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Prepárate con buñuelos para
las fiestas patrias (receta)

Septiembre es ideal para disfrutar de los sabores típicos, entre ellos no pueden faltar los buñuelos de viento, por eso te compartimos la receta.



Esos deliciosos buñuelos que no faltan en el desfile de postres típicos para esta época, también son conocidos en nuestro país como "nuégados de huevo".

Se les llama así porque originalmente la masa horneada llevaba como ingrediente clave la nuez, de donde se deriva la palabra nuégado.


Hoy los buñuelos de viento son un delicioso postre que todos disfrutamos con miel de panela y canela. Así que vale la pena tener a mano la receta, ya sea para disfrutarlos en familia o para que no falten en el menú de venta.

Ingredientes

(Para 16 porciones)

  • 2 tazas de harina de trigo suave Espiga
  • 2 tazas de agua
  • 8 huevos
  • 1 barra de margarina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite para freír
    • *Para la miel:
  • 1 dulce de panela
  • 1 litro de agua
  • Canela en raja al gusto.

Preparación

  • Pon a hervir el agua con la margarina.
  • Cierne la harina de trigo suave Espiga con el polvo de hornear y la sal.
  • Cuando el agua con la margarina haya hervido, agrega de a poco la mezcla de harina suave, moviendo constantemente.
  • Bate los huevos enteros ligeramente.
  • Agrega los huevos con la mezcla de la harina Espiga hasta que se forme una masa homogénea.
  • Deja reposar por una hora para que tus buñuelos de viento tengan un buen tamaño.
  • Toma porciones de la masa y forma bolas.
  • Pon al fuego una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente fríe los buñuelos.
  • Dales vuelta mientras los fríes para que queden doraditos y crocantes. Colócalos sobre papel absorbente.
  • Prepara la miel de atado por aparte derritiendo la panela en el agua y agrega las rajas de canela. Deja hervir hasta que espese. Puedes agregar o reducir la cantidad de agua dependiendo el espesor que desees.
  • Sirve tus buñuelos de viento con la miel y disfrútalos al celebrar las fiestas patrias.

Tips para la venta ae buñuelos

  • No coloques los buñuelos de viento uno sobre otro para que conserven el toque crocante.
  • Si no vas a freír toda la masa, guarda la sobrante en el refrigerador. Al sacarla unos minutos antes y freír los nuevos buñuelos en aceite bien caliente, éstos saldrán doraditos en menos tiempo.
  • Decóralos con mini banderas de El Salvador, pégalas a palillos de madera e insértalas en las porciones de buñuelos para recordar la celebración de nuestras fiestas patrias.
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