Ingredientes | % | Libras | Onzas |
---|---|---|---|
Harina Suave | 100% | ||
Harina de Maíz | 25 % | -- | 0.00 |
Leche Liquida | 60 % | -- | 0.00 |
Huevo | 40 % | -- | 0.00 |
Agua | 25 % | -- | 0.00 |
Aceite | 20 % | -- | 0.00 |
Polvo para hornear | 3 % | -- | 0.00 |
Sal | 3 % | -- | 0.00 |
Rendimiento:50
Unidades de
1 Libra |
Procedimiento
- Procedimiento:
- En un recipiente mezclar leche liquida, agua, huevos, aceite y sal, mezclar por unos 30 segundos..
- Seguido incorporar las harinas y polvo para hornear, batir con el globo durante dos minutos a velocidad alta o en liquadora. Colocar la mezcla en un recipiente hondo para poder cubrir la salchicha con más facilidad.
- Seguidamente secar cada salchicha y colocar un palillo de bambú y cubrir con la mezcla..
- Utilizar una sartén pequeña y profunda con abundante manteca para poder freír a 170°C (338 °F)..
- Escurrir el aceite en papel toalla y servir con salsa de tomate, mayonesa y mostaza. (se reconmienda utilizar un escurrdidor).
- Agregar huevo a la mitad y doblar en forma de empanada, la parte de abajo tiene que quedar mas larga.
REVISE LA CALIDAD DE SUS INGREDIENTES
- Revise la calidad de sus ingredientes
- Verifique que los utensilios a utilizar estén limpios .
- Lave correctamente sus manos.