ROSCA DE FERIA
| Ingredientes | % | Libras | Onzas |
|---|---|---|---|
| Harina Suave | 100% | ||
| Sal | 1 % | -- | 0.00 |
| Azúcar | 35 % | -- | 0.00 |
| Mantequilla | 10 % | -- | 0.00 |
| Manteca | 15 % | -- | 0.00 |
| Polvo para hornear | 3 % | -- | 0.00 |
| Huevo | 20 % | -- | 0.00 |
| Agua | 20 % | -- | 0.00 |
| Levadura | 0.5 % | -- | 0.00 |
Rendimiento:25.33
Unidades de
Unidades de 1.5 | |||
Procedimiento
- Procedimiento:
- Pesar todos los ingredientes.
- Disolver agua, huevo, azúcar y sal durante 1 minuto, integrar las grasas previamente cremadas.
- Agregar la Harina Suave ya mezclada con el polvo de Hornear, y amasar durante 1 minuto en segunda velocidad.
- Depositar la masa sobre la mesa y dividirla en piezas de 1.25 oz.
- Figurar estirando la píeza de forma ovalada (15 cm de largo) y hacer un marcado con bolillo a lo largo de la pieza.
- Figurar en forma de rosca.
- Hornear a 160° C (320° F) de 20 a 25 minutos.
REVISE LA CALIDAD DE SUS INGREDIENTES
- Revise la calidad de sus ingredientes.
- Verifique que los utensilios a utilizar estén limpios.
- Lave correctamente sus manos.