Trenzado de fresa
| Ingredientes | % | Libras | Onzas |
|---|---|---|---|
| Harina Suave | 100% | ||
| Levadura | 2 % | -- | 0.00 |
| Agua | 10 % | -- | 0.00 |
| Mantequilla | 40 % | 0.00 | -- |
| Leche liquida | 30 % | 0.00 | -- |
Rendimiento:29
Unidades de
5 Onzas | |||
Procedimiento
- Pesar correctamente los ingredientes.
- Mezclar por 7 minutos todos los ingredientes y amasar hasta tener un buena integración de los mismos.
- Con la ayuda de un rodillo, laminar la pasta de un grosor no mayor de 5 milímetros. Cortar piezas de 30 cm cuadrados.
- Dividir el cuadrado en cuatro y hacer cortes en la parte superior izquierda y en la parte inferior derecha.
- Barnizar y rellenar con Mermelada del sabor que desee la parte superior derecha y con la parte inferior izquierda tapar. Seguido trenzar.
- Las tiras serán dirigidas en forma recta hacia la parte superior y las del costado izquierdo para el lado derecho.
- Dejar fermentar por 45 minutos o hasta que duplique su tamaño, Hornear a 180°C (356°F) por 15 minutos dependiendo el tamaño.
REVISE LA CALIDAD DE SUS INGREDIENTES
- Revise la calidad de sus ingredientes.
- Verifique que los utensilios a utilizar estén limpios.
- Lave correctamente sus manos.